- 千島湖魚味館“五常法”顯成效
近日，千島湖魚味館參加由縣衛(wèi)生監(jiān)督所組織召開的——全縣餐飲行業(yè)“五常法”經(jīng)驗交流和推廣會議，并在會上做代表發(fā)言。會后，全縣近30家旅游餐飲單位負責人現(xiàn)場參觀了我們酒店。
千島湖魚味館于今年5月份正式導入和實行“五常法”管理，同時邀請縣衛(wèi)生監(jiān)督所為全體員工培訓，并多次組織內部員工開展自查和對比等檢查活動，以提高全體員工食品衛(wèi)生安全意識，并持之以恒實施常態(tài)化管理，提高工作效率。
千島湖魚味館自實施“五常法”管理以來給酒店廚房帶來了較明顯變化，極大地提高了廚師工作效率、降低了生產(chǎn)成本、穩(wěn)定了菜品品質，有效地保障了食品衛(wèi)生水平，樹立了廚房工作的新形象。(余穎萍)
