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“古來圣賢皆寂寞，唯有飲者留其名?！碧瞥笤娙死畎讗劬疲匀灰矏燮凡?，中華大地現(xiàn)在到處都能見到太白樓，可見李白對中國餐飲行業(yè)的巨大影響。李白與淳牌有機(jī)魚有何關(guān)系？一個是古人，一個當(dāng)今名品名菜，把這兩者聯(lián)系在一起，多少有點開古人玩笑的味道，不過他們之間還真有些聯(lián)系。
唐朝兄弟李白
李白字太白，號青蓮居士，喜歡酒后寫詩，代表作有《望廬山瀑布》、《蜀道難》、《將進(jìn)酒》、《早發(fā)白帝城》等，一生絕大部分時間漫游山水，足跡遍布大半個中國，傳世詩作有一千多首。實際上，不但是個高產(chǎn)詩人，李白也是體育明星。他劍術(shù)了得，全國排名二名（有史為證），舞劍是一門高雅藝術(shù)，李白天賦很高又勤學(xué)苦練對此自然非常精通。常在江湖行走有一身好武藝非常重要，練劍防身廣交好朋友，李白平時也喜歡行俠仗義、除暴安良。比起陸游，云游四方的這位唐朝兄弟比人家要愜意得多，“天下誰人不識君”，詩句名滿天下處處受到歡迎。李白有很強(qiáng)的報國愿望，當(dāng)年受唐玄宗賞識入仕為官，不過后來受不了官場的排擠，三年后掛冠而去，炒了老板魷魚。此后參加了永王李璘的幕府，可惜永王與肅宗爭奪帝位失敗，落得流放夜郎。晚年的李白漂泊東南，在馬鞍山采石磯酒后水中撈月祭了龍王爺，過完了他六十一年的一生，最后功成、名就、身退。
李白在淳安
唐時，淳安縣名青溪縣，據(jù)《淳安地名志》上說：“青溪，一名新安江，西出于歙，環(huán)繞于縣治（淳城）之前，東注入嚴(yán)。”唐天寶年間，這年李白五十四歲，暢游安徽黃山后，又泛舟新安江東下至淳安，被清溪美景所折服。七八月之間天氣爽朗，在的新安江的浩淼煙波中，他揮毫寫下了著名的《青溪行》：“清溪清我心，水色異諸水，借問新安江，見底何如此？人行明鏡中，鳥度屏風(fēng)里”。這一年史料記載了安祿山反叛之心已經(jīng)很明顯，次年便起兵，而國內(nèi)旱災(zāi)、水災(zāi)相繼發(fā)生，玄宗下詔太倉賤售倉米以平抑米價。世人皆浮躁，而這位李兄弟卻超然世外，流連山水之間。現(xiàn)在我們已無從考證當(dāng)時他來淳安是誰接待？住了幾天？吃了什么？但從他一路和朋友交往，一路寫詩作賦來看，他來淳安或者說經(jīng)過淳安主要目的是來旅游的。在這樣輕松的氣氛中，“五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒”，豪放的詩人李白是不可能不親自嘗嘗新安江的魚鮮的，“淳魚頭”的說法當(dāng)時肯定沒有，但清澈見底的新安江漁家風(fēng)味菜肴一定會讓他記憶深刻。就在一個多月前，他聽說了日本好友晁衡回國途中遇難，而在五月，游金陵的時候，好友魏萬曾和他談起能幫助出一本詩集。面對的淳安的錦山秀水，在感嘆人生五常的同時，我想他更多的一切釋然于心加倍感受活著時的暢快淋漓，天命之年的李白活得更灑脫。
新安江和千島湖
新安江位于浙江省西北部，發(fā)源于安徽省率山，東入浙江省境內(nèi)，經(jīng)淳安至建德與蘭江合，東北流入錢塘江。新安江素以水色佳美著稱，江水四季澄碧，清澈見底。夾江兩岸，群山蜿蜒，翠崗重迭，山勢各殊萬態(tài)，谷多飛瀑流泉。不獨有李白對此傾倒，唐孟浩然詩云：“湖經(jīng)洞庭闊，江入新安清?！毙掳步拇_是一條聞名中外的“唐詩之路”。解放后，為了國家建設(shè)需要，1955年國家建設(shè)委員會決定將新安江在銅管峽口截流建造水庫用以發(fā)電，1959年開始蓄水，29萬移民以后在淳安境內(nèi)形成了573平方公里的水面被稱為新安江水庫，1983年改名為千島湖。1960年6月，淳安縣成立了捕撈大隊，這便是中國馳名商標(biāo)“淳牌”有機(jī)魚的歷史開端，是杭州千島湖發(fā)展有限公司的前身，當(dāng)然“淳牌”作為品牌注冊需要到2000年9月，在次年也就是2001年，淳牌有機(jī)魚在杭州召開了新聞發(fā)布會，專門為一條魚召開的新聞發(fā)布會當(dāng)時全國首創(chuàng)。當(dāng)時的《錢江晚報》刊登了一副半版具有很強(qiáng)視覺沖擊力的照片并配以標(biāo)題“中國第一魚”，全國500多家媒體相繼作了報道，“淳牌”有機(jī)魚一炮而紅，成為全國食客爭相品嘗的頂級的安全健康生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品。作為一脈相承的歷史淵源，淳牌有機(jī)魚是千萬年來新安江文化浸潤的產(chǎn)物，是新安江兩岸甘冽清泉滋養(yǎng)長大的奇珍。
李白的淳魚情緣
在千島湖上游有一叫歙縣的地方，他是古徽州的所在，是徽文化的發(fā)祥地，那里有一道名菜叫太白魚頭非常有名。相傳，李白來歙拜訪當(dāng)?shù)仉[士許宣平，卻相遇不相識，十分懊喪。當(dāng)時天色傍晚，腹感饑餓，見新安江邊有一酒肆，便步入其間。酒家廚中菜已用盡，只剩新安江捕獲花鰱一條、兩塊豆腐，酒家感覺如以豆腐待客甚為不妥，便索性將魚頭一起放入鍋中做了個魚頭燉豆腐，并摸黑到菜園里切了兩顆青菜與干香菇一起做了道香菇青菜。菜上桌以后，李白一見，兩個菜色澤鮮艷，特別是魚頭燉豆腐只見鍋內(nèi)湯汁濃白，香氣四溢。李白嘗了一口，鮮美異常，十分滿意，連心中尋覓不遇之煩惱也隨之而散，酒過三巡李白灑墨成詩留于店家，當(dāng)時徽州文化鼎盛人人皆能吟詩作對，一見李白詩作如獲至寶，后這道菜的名氣也不脛而走，店主索性將名字改為“太白魚頭”，因此流傳。如今時過境遷當(dāng)年的小店已不復(fù)存在，而太白魚頭被當(dāng)?shù)氐囊患揖频昱粕角f打造稱為徽文化名菜，享譽(yù)海內(nèi)，而魚頭的原料便是這一衣帶水的新安江水庫也就是千島湖中捕撈的“淳牌”有機(jī)魚，歷史又一次峰回路轉(zhuǎn)。如果時空轉(zhuǎn)換李白當(dāng)會再嘗這道以自己名字命名的徽州名菜，體味當(dāng)年吃魚時的心情。當(dāng)然順江而下他也會有更大的驚喜，如今的新安江在淳安已變成了萬里無垠純凈的千島湖秀水，而在新的千島湖鎮(zhèn)他也能在中國名餐館千島湖魚味館吃到享譽(yù)全國的淳牌有機(jī)魚頭。不知道，如今千島湖魚味館烹飪的魚頭與他當(dāng)時吃到的魚頭對比，心中會有怎樣的感慨？
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