- 春天到，來千島湖吃大魚頭
淳牌有機魚由國有大型農(nóng)業(yè)企業(yè)杭州千島湖發(fā)展有限公司獨家經(jīng)營，在千島湖這個國家一級水體中生長，已獲得中國馳名商標，是不可多得的菜肴原料。淳牌有機魚的魚頭肉質(zhì)細嫩、營養(yǎng)豐富，除了含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1，它還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂，可增強記憶、思維和分析能力，讓人變得聰明。魚頭中所含豐富的不飽和脂肪酸，可使大腦細胞異?；钴S，推理判斷能力極大增強。因此，常吃淳牌魚頭不僅可以健腦，而且還可延緩腦力衰退。另外，魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀，里面富含膠原蛋白，能夠?qū)谷梭w老化及修補身體細胞組織，有助于保持嬌好體形，以及具有改善皮膚光澤，美容養(yǎng)顏的效果。
千島湖魚味館經(jīng)營魚肴30余年，采用淳牌有機魚作為主原料，憑借在傳統(tǒng)技法基礎(chǔ)上的創(chuàng)新，烹制的“金牌魚頭王”、“秀水魚頭皇”和“秀水砂鍋魚頭”堪稱菜中極品。一、金牌魚頭王以淳牌有機魚頭為主料，配以魚翅、鮑魚、海馬、菜心、白菇等輔料，在采用傳統(tǒng)的制作原理的基礎(chǔ)上，加入獨創(chuàng)、科學(xué)的制作方法精心秘制。其香味撲鼻，肉質(zhì)鮮嫩，余香繞口。由于千島湖的水質(zhì)清洌，因而烹制出來的“金牌魚頭王”沒有任何的泥腥味，最大的特點是湯汁乳白，原汁原味；鮮而不腥，肥而不膩，曾多次用以接待黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人，受到高度評價。【食客博客反饋】：我最喜歡的食物，非上次在千島湖吃的“金牌魚頭”莫屬了。 十一長假，全家去千島湖，剛到，就是午飯時間了。哪兒最好的餐館——魚味館的招牌菜肴——榮獲魚頭大賽一等獎的金牌魚頭，是必須吃的。半晌，服務(wù)員端著一個十分大的砂鍋，放在了桌子上。一揭鍋，一股魚的香味撲鼻而來，直往你鼻子里頭鉆，連我這個從來討厭吃魚的人，都直吞口水。雖然我沒有看見他們燒魚，但也能猜出來了：拿一條大魚，揮起大刀，一刀下去，放進大砂鍋，加入扇貝、蟲草、火腿、紹酒、姜片等調(diào)料，用文火慢慢燒，燜幾個小時，直至調(diào)料的味道都進入魚頭中。我先夾一片魚頭上的巴掌肉，吃一口，魚肉入口即融，一股難以用語言來形容的美味瞬間布滿口中，再吃一口，簡直覺得像神仙一樣舒服。揀一棵肥大的蟲草，咬一口，脆極了的蟲草和著美味的魚湯，生成一股肉香，好象在吃一塊牛排。貝類本來就鮮美，加上魚湯的美味，猶如錦上添花，咬一口柔軟的貝肉，那貝被咬成兩截，一股美味從貝肉流到嘴中，似甜非甜，似苦非苦，香極了。香腸，一聽到這個名字，就覺得美味無窮，現(xiàn)在，被切成一片片薄片，放進了魚、貝味交加的美味湯中，味道似乎全溶進了香腸，夾起一片，放進嘴里，肥的是肥而不膩，瘦的是絲絲飽滿，肉味瞬間融入了口中。再舀一勺子湯，倒進碗里，魚、貝、肉、腸，四種美味匯聚一堂的湯，進入口中，深入心中。一口，終身難忘；兩口，心曠神怡；三口，飄飄欲仙；四口……喝了還想喝，怎能不去喝？這么美味的魚頭，真不愧于“金牌”二字呀！二、秀水魚頭皇以淳牌有機魚頭為主料，配以竹蓀、雞腿菇、魚肚、火腿、鹿筋、菜芯等輔料。“紅白兩道湯，秀水魚頭皇”，指的就是千島湖魚味館的這兩道名菜：紅湯秀水魚皇和白湯秀水魚皇。紅湯魚肉鮮嫩，湯汁微辣帶鮮；白湯湯汁濃白、鮮香醇厚。【食客博客反饋】：魚味館到了。一座豪華的酒店出現(xiàn)在我眼前。車位已經(jīng)滿了，大爸爸（姑夫）只好叫我們先下車，自己到其他地方去停車。這么多的顧客來光臨，那么這里的魚，味道一定非常好。我興高采烈地走到大廳。點菜時，大爸爸告訴我，點了一道“秀水魚頭皇”。過了一會兒，其他菜都燒好端上來了，就是沒有“秀水魚頭皇”。忽然，我聞到了一股濃濃的香味。只見一個服務(wù)員吃力地捧著一個很大的砂鍋，小心翼翼地走過來，鍋上面直冒熱氣。啊！是“秀水魚頭皇”！砂鍋一放到桌子上，我馬上站起來，湊過去一看。哇！砂鍋里面是乳白色的湯汁，湯上面浮著一個很大的魚頭，魚頭旁邊有一些白木耳，香菇，還有一些我叫不出名字的東西。我盛了一碗湯，立即嘗了一口，哈！真是鮮美無比！喝完了一碗，我又盛了一碗。這次我吃到了一個完全透明，很有嚼頭的東西，大家都不知道這叫做什么，但很好吃。我想再找一塊，可惜，找不到了。這湯非常好喝，不知不覺我喝了很多碗。后來，奶奶不讓我喝了。她告訴我，我已經(jīng)喝了9碗了！哦！天哪!三、秀水砂鍋魚頭以淳牌有機魚頭為主料，配以香菜等輔料，小火慢燉。這道菜在魚味館為限量版，因為不溫不火極見功夫，制作時間要幾個小時，因此需要事先預(yù)備好，到開餐時間才基本制作完成。由于配料很少，所以不雜其他味道，就是魚的鮮香，美味直入心脾。【食客博客反饋】：十月底，去了千島湖玩，真的好開心，千島湖是一個值得去玩的地方，強烈推薦哦，呵呵，在船上吹風(fēng)的感覺真好，在甲板上，猛吸一口氣，頓覺肺腑如同經(jīng)歷了一番徹頭徹尾的洗濯，好清爽！據(jù)說，千島湖匯集了很多山泉，天然礦泉水“農(nóng)夫山泉”就取自千島湖70米深處呢，它不經(jīng)任何處理即可達到飲用水標準，由此可見“千島湖”的純凈了，“農(nóng)夫山泉，有點甜”還記得這句廣告詞嗎？呵呵。在游玩之后，當然要品嘗當?shù)氐拿朗硣D，呵呵，晚上去了“千島湖魚味館”大吃了一頓，其中印象最深的是“秀水砂鍋魚頭”，一個字“鮮”，還吃了各種燒法的魚，清蒸，紅燒，炒的，炸的......魚頭、魚尾、魚身......能吃的基本上都吃遍了，小潘覺得自己未來幾個月可能都不會再吃魚了，是因為太好吃了，所以不想再吃別的地方的魚了。(鄭家平)
