- 味道創(chuàng)高品質(zhì) 披云又添殊榮
2020年7月6日——8日，在安徽績(jī)溪舉行的“味道2010”名廚烹飪大賽全國(guó)選拔賽安徽賽區(qū)如期舉行，“味道2010-名廚烹飪大賽全國(guó)選拔賽”是經(jīng)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)審批，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚專(zhuān)業(yè)委員會(huì)與《名廚》雜志聯(lián)手打造專(zhuān)業(yè)大型競(jìng)技烹飪比賽，旨在弘揚(yáng)中華美食文化，在全國(guó)選拔最具實(shí)力的選手，以綠色環(huán)保、營(yíng)養(yǎng)、健康、特色、優(yōu)廉的食材為主題，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以創(chuàng)新、健康、時(shí)尚、旺菜為新亮點(diǎn)。
此次大賽經(jīng)過(guò)先期的內(nèi)部預(yù)賽，最終確定由披云山莊副總經(jīng)理葉望念領(lǐng)銜披云山莊廚師長(zhǎng)章恒來(lái)、黃山披云徽府菜館廚師長(zhǎng)張永翔、黃山披云百變徽宴主廚柯旭敏共同參加此次大賽，并經(jīng)過(guò)細(xì)心篩選，把我們悉心研究推出深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)的披云徽府菜“太白魚(yú)頭”、“鹽幫雞”、“鮮鮑燒肉”、“官府秘鹵”、“一品鴨”、“火烘石斑魚(yú)”、“文武獅子頭”、“新安民肴”做為參賽菜肴，經(jīng)過(guò)激烈角逐在150多名選手近400道菜肴中突顯而出，四名參賽選手葉望念、章恒來(lái)、張永翔獲得了特金獎(jiǎng)、柯旭敏獲得金獎(jiǎng)的好成績(jī)，在賽事點(diǎn)評(píng)上中國(guó)烹飪大師、賽事裁判長(zhǎng)盧永良對(duì)我們推出的8道菜肴在文化裝盤(pán)、菜肴口味上給予了肯定。另外在此次大賽上獲得特金獎(jiǎng)的選手還可直接晉級(jí)全國(guó)總決賽。
