- 全國徽菜名館宴席邀請大賽白金獎花落披云
第三屆中國徽菜之鄉(xiāng)美食文化節(jié)11月25日在隸屬古徽州的績溪縣開幕，此次美食文化節(jié)以“美食、文化、旅游、和諧”為主題。其中美食節(jié)內(nèi)容分為美食活動、文化活動、經(jīng)貿(mào)活動和旅游活動四大板塊。
記者從活動組委會了解到，美食活動內(nèi)容有婚宴、壽宴、特色風(fēng)味餐徽菜宴席展示、徽菜精美餐具展示、全國風(fēng)味小吃展、徽菜標準菜譜首發(fā)式和全國徽菜名館邀請大賽等主題活動，其中全國徽菜名館邀請大賽最受各界關(guān)注。
在本次美食節(jié)上，省標準化研究院、省烹飪協(xié)會舉辦了《徽菜標準菜譜》首發(fā)儀式、推出500余款徽菜標準菜譜、徽菜餐飲峰會等活動，記者在文王廟現(xiàn)場看到，來自古徽州府的歙縣披云山莊、北京的“京徽閣”、天津的“胡氏宴”酒樓等多家國內(nèi)外知名徽菜館共同參加的“全國徽菜名館宴席邀請賽”不光將徽菜的宴席文化發(fā)揮到了一個新的高度，更將徽菜的健康、安全、環(huán)保、節(jié)約的綠色餐飲消費觀念帶給了八方來賓。特別是披云山莊的“披云百變徽宴之五民和諧”備受關(guān)注，“百變徽宴”謂披云山莊根據(jù)現(xiàn)代人崇尚生態(tài)、養(yǎng)身、健康之消費理念，弘揚傳統(tǒng)與崇尚新風(fēng)之主旨，結(jié)合徽州百變紛呈之鄉(xiāng)風(fēng)、鄉(xiāng)俗、鄉(xiāng)味、鄉(xiāng)情與徽州傳統(tǒng)廚藝，隆重推出的創(chuàng)新型宴席。安徽衛(wèi)視公共頻道的記者趙娟娟一眼就從現(xiàn)場的十多家宴席展臺中選中了披云的展區(qū)，并從宴席的百里黃山圖的背景，到披云百變徽宴的各款菜肴，乃至服務(wù)員的青花瓷系列服裝一一做了現(xiàn)場采訪，通過安徽衛(wèi)視SNG現(xiàn)場直播的方式向全國各地的觀眾做了現(xiàn)場直播。黃山市烹飪協(xié)會秘書長宣果林在披云百變徽宴展臺區(qū)一邊拍照一邊接受記者采訪時說，五民和諧宴，不光充分體現(xiàn)了社會和諧、人文和諧、自然和諧的意境，還在菜肴的制作和展示上體現(xiàn)出了徽菜的原汁原味和注重“酸甜苦辣咸，五味調(diào)和”的特點。
最終，經(jīng)過現(xiàn)場各位專家評審團的一致投票，來自古徽州府的歙縣披云山莊選送的“披云百變徽宴之五民和諧”以總分第一獲得此次全國徽菜名館宴席邀請大賽的最高獎——白金獎，其他各地選送的宴席依次獲得金銀銅獎。
