- 披云山莊餐飲動(dòng)態(tài)
倡導(dǎo)素食文化 營(yíng)造健康飲食——黃山歙縣披云山莊餐飲總監(jiān)葉望念特邀參加2009東南佛國(guó)（杭州）素食文化節(jié)
2009東南佛國(guó)（杭州）素食文化節(jié)由杭州市人民政府主辦，杭州市貿(mào)易局、杭州市宗教民族宗教事務(wù)局承辦的一項(xiàng)大型素食文化交流活動(dòng)。
東南佛國(guó)（杭州）素食文化節(jié)以滿足市民群眾對(duì)綠色、健康、環(huán)保的餐飲消費(fèi)需求，同時(shí)推動(dòng)素食文化和佛寺素齋的創(chuàng)新發(fā)展為主旨，將通過(guò)“2009東南佛國(guó)素食邀請(qǐng)賽”、“素食文化節(jié)頒獎(jiǎng)晚會(huì)暨答謝招待晚宴”、“2009東南佛國(guó)素食展示周”、 “素食文化講座”等活動(dòng)，進(jìn)一步加強(qiáng)與全國(guó)各城市素食文化的交流，提升杭州素食品位，營(yíng)造健康環(huán)保的現(xiàn)代飲食文化，全力打響“東南佛國(guó)”品牌。
披云山莊行政總廚、中國(guó)徽菜大師葉望念代表安徽省特邀參加了東南佛國(guó)（杭州）素食文化節(jié)，一道“萬(wàn)絲山水”以其“細(xì)膩的刀法、深厚的文化、佛家的寬容”一舉獲得此次特邀賽“白金獎(jiǎng)”。
黃山歙縣披云山莊一直以來(lái)不斷追求“披云徽府菜、體驗(yàn)徽文化、為健康而努力”這個(gè)目標(biāo)，正好切合此次盛會(huì)的“健康飲食、文化飲食”。參加此次盛會(huì)對(duì)黃山披云山莊在追求文化、追求健康不斷努力的過(guò)程中得到了提升和借鑒。為以后做出更新、更好、更適合現(xiàn)代人飲食習(xí)慣的披云徽府菜而繼續(xù)努力。
黃山歙縣披云山莊總經(jīng)理助理晏文娟作為特邀嘉賓帶隊(duì)出席了此次文化節(jié)。（黃磊/文）
披云徽府菜入編《中國(guó)淮揚(yáng)菜新風(fēng)集》
2009年金秋十月，第十九屆中國(guó)廚師節(jié)在“淮揚(yáng)菜之鄉(xiāng)”揚(yáng)州舉行，這是中國(guó)烹飪界的盛事。值此第十九屆中國(guó)廚師節(jié)舉行之機(jī)，組委會(huì)特編撰《中國(guó)淮揚(yáng)菜新風(fēng)集》，作為獻(xiàn)禮書籍，刑行天下。
作為入編此文集的安徽唯一一家酒店——安徽黃山歙縣披云山莊提供的披云徽府菜。以植根“徽風(fēng)、徽俗、徽味”，彰顯“徽州地域文化個(gè)性”，繼承、研發(fā)的披云徽府菜得到了社會(huì)各界人士的關(guān)注和認(rèn)可。
安徽黃山歙縣披云山莊與國(guó)內(nèi)外有影響的淮揚(yáng)風(fēng)味菜館21家共同組成了《中國(guó)淮揚(yáng)菜新風(fēng)集》名店篇。大家各自站在自己的文化根基上，消化吸收、兼容并包，共同演繹著“雅致、融合、時(shí)尚、養(yǎng)生”的亮麗華章。（黃磊/文）
