- 公司組織餐飲連鎖與餐飲文化考察
為掌握公司連鎖餐飲企業(yè)的經(jīng)營情況，結(jié)合千島湖魚味館文化改造的需要，4月2日—3日，在汪建敏總經(jīng)理的帶領(lǐng)下，餐飲發(fā)展部、千島湖魚味館相關(guān)人員一行分赴杭州、黃山兩地考察了公司餐飲連鎖企業(yè)及餐飲文化。
考察組一行首先走訪了千島湖魚味館杭州九堡店、天目山路店，聽取了酒店負(fù)責(zé)人關(guān)于經(jīng)營情況的介紹，并現(xiàn)場查看了2009年文化改造的成果。之后，汪總對兩家加盟店2009年所做的工作表示了充分肯定，特別是經(jīng)過文化改造后，就餐環(huán)境大有改善，更具有千島湖地域文化氛圍。同時(shí)要求兩家加盟店繼續(xù)做好千島湖魚味館品牌的維護(hù)工作，逐步改善用餐環(huán)境，不斷提高服務(wù)質(zhì)量，多與魚味館總部進(jìn)行溝通，探討多種合作機(jī)制，使千島湖魚味館品牌得到社會(huì)的認(rèn)可。
在結(jié)束了杭州考察之后，考察組邀請了《千島湖魚味館整體改造項(xiàng)目》設(shè)計(jì)方一起赴黃山披云百變徽宴店參觀。披云百變徽宴店是公司骨干餐飲企業(yè)——歙縣披云山莊有限公司于2009年投資開設(shè)的新店，借助博大精深的徽州文化，提供文化餐飲宴席。在裝潢風(fēng)格上充分融入了各種徽文化元素，在菜肴制作和展示上體現(xiàn)徽菜的原汁原味。在考察后的交流會(huì)上，汪總要求考察人員學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)披云文化建設(shè)方面的好成果好經(jīng)驗(yàn)，把它運(yùn)用到千島湖魚味館文化改造中去，為淳牌有機(jī)魚和千島湖魚味館新的發(fā)展作出貢獻(xiàn)。（方亮/文 鄭家平、徐趙華/攝）
