- 清明祭祀在徽州 越國公宴在披云
題記：披云·越國公宴即植根于徽州本土風(fēng)俗，結(jié)合徽州紀念越國公汪華之鄉(xiāng)風(fēng)、鄉(xiāng)俗、鄉(xiāng)味與徽州傳統(tǒng)廚藝，通過發(fā)掘整理和研發(fā)的百變徽宴之一，是披云徽府菜為廣大顧客的又一精誠奉獻。
2010年3月28日，中國歷史文化名城——歙縣北郊云嵐山越國公汪華墓地迎來了來自全國各地300名汪氏后裔舉行的一年一度的越國公汪華祭祀活動。清明節(jié)是我國傳統(tǒng)節(jié)日，是祭祖和掃墓的日子；同時也是春季踏青之時。
清明祭拜汪氏第44代祖汪公成為全國汪氏后裔的一件大事。祭祀、游名城、品越國公宴成為所有祭祀后裔的首選。歙縣旅游業(yè)以徽州文化這張王牌，不斷推出適合現(xiàn)代人的旅游套餐。
從披云·越國公宴的推出就可見一斑。近日，來自全國各地的游客們，借著春天氣息，品嘗披云越國公宴，尋找徽文化的足跡。
這樣大型活動的推出，是歙縣旅游業(yè)不斷追求進步，不斷深挖掘徽文化的體現(xiàn)。越國公宴的推出不僅是披云團隊的結(jié)晶，更是汪氏后裔的期望所在。我們將更加堅信歙縣旅游將在歙縣政府部門的大力拓展下，聲明遠播，名揚四海。
富貴豬臉---向汪王父子許愿，求消災(zāi)賜福在歙縣極為普遍，民國時歙東洪村口每年汪公祭要殺還愿豬三百多頭。向汪公以豬頭拜祭、求簽，不僅普通百姓樂此不疲，連元末明初歙縣大學(xué)者姚璉也追隨此風(fēng)俗。
功德山筍---唐受隋禪后，派李世民出師江佐，汪華審時度勢，認為“日月出矣”，決定歸唐。此舉避免了內(nèi)部沖突，也促進了唐王朝統(tǒng)一全國的步伐。唐高祖嘉其識時務(wù)、順潮流和保六州的功績，封其越國公，食邑三千戶，在歙期間汪公獨喜問政山筍，而歙人因其對問政山筍的喜好，常常進獻，以歌功德。到乾隆繼位，推崇汪公，下江南時將問政山筍列為問政貢筍。
太陽餅——徽州人由衷崇愛汪華。其歿后，廟宇祭祀不斷，行祠社屋遍布，被尊為徽州的地方神或地域神。民間，被奉為“汪公大帝”、“花朝老爺”、“太陽菩薩”。此菜加入紅椒，類似太陽光芒四射。
