- 千島湖魚味館兩店技能比武掀高潮
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12月4日，為了造濃企業(yè)文化，鼓勵(lì)廚師學(xué)技術(shù)，也為廚師提供一個(gè)相互交流、相互學(xué)習(xí)的平臺(tái)，2013年千島湖魚味館兩店后廚技能比武大賽在總店二樓百魚廳拉開帷幕。來自兩店的二十四名廚師參加比賽。
此次技能比武設(shè)規(guī)定菜、自選菜。評(píng)分依據(jù)涉及菜肴的色澤、口味、營養(yǎng)成分及盤飾的科學(xué)合理搭配等內(nèi)容。比賽現(xiàn)場(chǎng)，廚師們都拿出了自己的絕活，炒的、蒸的、煎的樣樣齊全，參賽廚師們操作流暢、動(dòng)作嫻熟，比武場(chǎng)面緊張激烈、扣人心弦。隨著一道道精工細(xì)作的美味出爐，評(píng)委們也一個(gè)個(gè)忙的“合不攏嘴”。經(jīng)過2個(gè)小時(shí)激烈角逐，程天喜獲比武一等獎(jiǎng)。
通過此次比賽，進(jìn)一步激勵(lì)廚師在菜式多樣化上不斷學(xué)習(xí)、進(jìn)步、創(chuàng)新的熱情，并在職工中形成一種學(xué)技、競(jìng)技的良好氛圍。（江鵬 方林貴）
（汪子夏編輯）
