- 健康美味徽府菜 夏季養(yǎng)生在披云
夏季高溫來臨，人們的新陳代謝加快，鹽分和能量消耗大，需要從食物中攝取的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也增多了，因此健康的飲食顯得頗為重要。歙縣披云山莊推陳出新，在傳承徽菜文化的基礎(chǔ)上，推出夏季養(yǎng)生食物，促進(jìn)腸胃消化，食材里含有豐富的人體所必須的營(yíng)養(yǎng)元素，保證人體健康與活力。
紫薯涼糕
紫薯中含有豐富的蛋白質(zhì)，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)元素。其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收。紫薯富含纖維素，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，對(duì)于夏季受高溫影響食欲不振的人來說是一道既營(yíng)養(yǎng)又可口的美食。
紅燜野鴨
野鴨肉有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、無機(jī)鹽和多種維生素。入脾、胃、肺、腎經(jīng)。具有補(bǔ)中益氣、消食和胃、利水解毒之功效。野鴨肉味甘性涼，易于消化，適宜于夏季食欲不振，體倦無力，氣虛水腫，是夏季消暑之上品。
蔥油餅
蔥油餅口味香咸，夏季吃具有清熱，抗菌，促進(jìn)食欲的功效，是夏季必不可少的一道美味佳肴。
生炒牛排
牛肉中所含的人體所需元素，是最多最高最豐富的。均衡營(yíng)養(yǎng)的氨基酸。發(fā)育期的小孩為有強(qiáng)壯的體魄；老年人消化機(jī)能退化、吸收能力降低等，都需多加攝取。牛排也是夏季愛美女性瘦身的完美搭檔，牛肉中所含有的豐富的鐵元素，可預(yù)防貧血，保持神采奕奕，為美麗加分。
（潘旻）
