- 用心服務(wù)無止境 競技比拼顯實力
千島湖魚味館前廳舉行技能大比武
為了進一步提升員工整體素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能，展現(xiàn)行業(yè)風(fēng)采，12月1日上午，千島湖魚味館前廳技能大比武在十字街總店二樓百魚廳舉行，來自總店、漁人碼頭店的51名參賽選手，共同參與了此次技能比武的整個過程。
每位評委都按打分參照表進行公開、公正、公平的評選。本次考核內(nèi)容由餐前準備[擺臺]、[折盤花]、餐中服務(wù)[斟酒]、[魚頭講解]四個部分組成，要求每位員工在魚頭講解上注重表達語速、熟知菜品特色、菜品制作方法及菜品的營養(yǎng)價值等。此次比武的一大亮點是，增加了前廳管理層的魚頭秀解說，讓管理層熟知魚頭秀的整個流程，練膽量，提升酒店魚頭的附加值和品牌文化。
服務(wù)無止境，本次技能比武的舉行，將進一步強化前廳隊伍的操作技能和規(guī)范服務(wù)流程，注重服務(wù)細節(jié)，提升公司的品牌形象。（鄭玨）
