- 千島湖淳牌有機(jī)魚入圍特色杭幫菜
省委書記夏寶龍參與評(píng)審杭幫菜菜品
4月22日，一場別開生面的烹飪大賽在中國杭幫菜博物館舉行，杭州市有關(guān)部門以迎接G20峰會(huì)為契機(jī)，組織了杭幫菜菜品及服務(wù)技能大賽。省委書記、省人大常委會(huì)主任夏寶龍親自參與評(píng)審。
由杭幫菜大師精心研發(fā)，千島湖魚味館廚師團(tuán)隊(duì)全程參與制作的千島扒魚臉入選20道杭幫菜。
千島扒魚臉，以千島湖淳牌有機(jī)魚為原料，在烹制方法上為接待外賓專門研發(fā)了拆骨魚頭，只取魚臉部分，制作精細(xì)，難度高，味道醇厚，保留了食材的原汁原味。
同時(shí)，魚味館團(tuán)隊(duì)還在杭幫菜菜品大賽中烹飪了千島湖淳牌有機(jī)魚秀水砂鍋魚頭，經(jīng)過八道工序精心烹制，湯汁乳白、肉質(zhì)鮮美、原汁原味。
本次杭幫菜品入選的還有 菜肴：西湖醋魚、龍井蝦仁、東坡燜肉、叫花童雞、干炸響鈴、香烤鯧魚、西湖魚圓、蜜汁火方、南宋蟹釀橙、雙味帝皇蟹、鱈魚獅子頭、抹茶焗大蝦、筍干老鴨煲、粽香花溪鱉、糯米藕。點(diǎn)心：桂花水晶糕、蟹黃小籠包、龍井問茶、木蓮芯。 （鄭玨）
