- 千島湖魚味館開展食品安全大排查
6月9日，千島湖魚味館負(fù)責(zé)人帶隊(duì)，率酒店行政、采購、財(cái)務(wù)等部門對(duì)千島湖二店的食品安全工作進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查。
檢查中重點(diǎn)圍繞前廳、后廚日常相關(guān)工作，從物品、物資的清潔、擺放、整理、歸位，食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及儲(chǔ)存方式等方面進(jìn)行全面清查。檢查中，要求各店、各部門要養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣，嚴(yán)格按照五常法做好本職工作；在原材料采購、驗(yàn)收、領(lǐng)用、庫存盤點(diǎn)等方面，采購、倉庫及相關(guān)部門要層層把關(guān)，做好索證、食品留樣，嚴(yán)禁出現(xiàn)過期、臨期食品。同時(shí)，希望各店、各部門牢記《食品安全法》，保質(zhì)保量地完成酒店各項(xiàng)工作。（華俊）
