- 從采購源頭抓食品安全工作
千島湖魚味館組織供應(yīng)商學(xué)習(xí)《食品安全法》
G20峰會(huì)即將來臨，為切實(shí)做好食品安全工作，保障員工和顧客的身體健康，近期，千島湖魚味館采購部組織全體供應(yīng)商培訓(xùn)學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品安全法》及酒店采購相關(guān)管理規(guī)定。
會(huì)上，魚味館采購部負(fù)責(zé)人首先就《食品安全法》中供應(yīng)商在生產(chǎn)流通方面的注意事項(xiàng)、進(jìn)貨關(guān)及原料采購和貯存等相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行了重點(diǎn)解讀， 要求供應(yīng)商規(guī)范操作，本人配合做好索證索票工作；同時(shí)嚴(yán)格按照酒店采購規(guī)范做好報(bào)單、驗(yàn)收、審批等流程管理。酒店與各供應(yīng)商簽訂《食品原材料安全供貨承諾書》。
此次培訓(xùn)不僅增強(qiáng)了各供應(yīng)商的食品安全責(zé)任和法律意識(shí)，從源頭預(yù)防酒店食品安全事故。（方小武）
