- 千島湖魚味館召開半年經(jīng)濟(jì)形勢分析會(huì)
7月26日，千島湖魚味館召開半年經(jīng)濟(jì)形勢分析會(huì)，總結(jié)了酒店上半年經(jīng)營發(fā)展情況，安排部署下半年主要工作。
今年上半年，魚味館加快調(diào)整經(jīng)營轉(zhuǎn)型發(fā)展整體布局，優(yōu)化魚肴菜品結(jié)構(gòu)，逐步從單一魚頭為主的特色， 向全魚宴菜肴轉(zhuǎn)變。取消高價(jià)魚頭菜肴，推出小份魚頭，推廣“魚頭秀”上菜流程，取得了較好的經(jīng)營業(yè)績。魚味館廚師團(tuán)隊(duì)研制的“千島扒魚臉”入選20道峰菜菜肴，魚味館杭州慶春店成功承辦了“舌尖上的千島湖”淳安美食系列活動(dòng)，進(jìn)一步提升了魚味館的品牌影響力。上半年，魚味館還榮獲“杭州特色休閑示范點(diǎn)”、“餐飲安全聯(lián)盟企業(yè)”。（王哲）
