- 魚味館“淳牌砂鍋魚頭”榮膺中國地域菜系十大經(jīng)典名菜！
9月10日，中國烹飪協(xié)會主辦的2018“中國菜”美食藝術(shù)節(jié)暨全國省籍地域經(jīng)典名菜、名宴博覽會，在鄭州市黃河迎賓館盛大開幕！
千島湖魚味館參展的“淳牌砂鍋魚頭”和“千島養(yǎng)生魚宴”，引來廣大民眾駐足觀賞、受到與會各方的高度贊揚，在眾多名菜名宴中脫穎而出，分別被評為“中國地域菜系十大經(jīng)典名菜”、“中國地域菜系十大主題名宴”，為浙江菜系再添殊榮。
中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢（左一）為千島湖魚味館頒發(fā)榮譽證書
中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢（左二）、執(zhí)行副會長李亞光（左三）參觀“千島養(yǎng)生魚宴”
中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢（左二）、執(zhí)行副會長李亞光（左三）參觀“千島湖淳牌砂鍋魚頭”
中華飲食文化具有鮮明特征、代代相傳，“淳牌有機魚”作為浙江飲食文化的載體，經(jīng)過長期傳承演進(jìn)，已經(jīng)成為浙江飲食文化的重要載體和品牌代表。
“淳牌砂鍋魚頭”是一道淳安傳統(tǒng)名菜，也是千島湖魚味館的鎮(zhèn)店名菜。其以“淳牌有機魚”為主料，不使用任何添加劑，僅用千島湖山泉水精心慢燉而成、原汁原味，湯汁奶白、肉質(zhì)鮮美、富有營養(yǎng)，是為養(yǎng)生上品。
千島湖魚味館推崇有機、健康、養(yǎng)生的魚宴特色菜肴，“千島養(yǎng)生魚宴”采用“淳牌有機魚”為原材料，利用魚身的各部位、采用不同的烹飪方法精心烹制出各種口味的魚肴美食，重點突出魚肉質(zhì)的鮮嫩、外形的美觀，菜肴色、香、味俱全。
千島湖群山疊翠，有“天下第一秀水”之稱，屬國家一級水體，達(dá)到可直接飲用標(biāo)準(zhǔn)?！按尽迸朴袡C魚就在這樣的一級水體中暢游，無需人工喂養(yǎng)，在千島湖中生長7年以上方才捕撈，個大味美、肉質(zhì)鮮嫩、無泥腥味。安全、健康、優(yōu)質(zhì)的“淳”牌有機魚，為浙江菜系的傳承繁榮，乃至中華飲食文化發(fā)展，注入新的動力。
中國烹飪協(xié)會執(zhí)行副會長李亞光（左二）與浙江代表團(tuán)親切留影
千島湖魚味館致力推進(jìn)淳魚飲食文化的弘揚發(fā)展，提升浙江菜系的影響力與知名度，此次入選中國地域菜系十大經(jīng)典名菜、主題名宴，將進(jìn)一步助力淳魚餐飲產(chǎn)業(yè)的繁榮與發(fā)展、做好“一條價值最完整的魚”。（張勤陽）
