- 浙江千島湖：全國勞模創(chuàng)新“綠水青山宴”引領“餐桌革命”
五一來臨，為了倡導“文明健康 綠色環(huán)?！钡牟惋嫹?，晏文娟這位全國勞模和她的團隊又開始忙碌開來，研發(fā)的“綠水青山宴”讓游客享受到當地特色健康綠色美食，而在酒店提倡分餐制、使用公筷公勺，又使游客感受不一樣的“餐桌革命”帶來的文明體驗。
“人不負青山，青山定不負人”，全國勞動模范、十九大黨代表、千島湖魚味館第一書記晏文娟，通過學習對綠色環(huán)保有了更深感悟，決定把“兩山”理論運用到餐飲實踐中，她領銜“文娟工作室”帶領團隊瞄準千島湖綠色食材開始創(chuàng)新。
最近幾天，千島湖魚味館的全體勞動者每天都會早早地來到自己的工作崗位，全國勞動模范、十九大黨代表、千島湖魚味館第一書記晏文娟在餐廳、廚房等地一直轉個不停，檢查每一個工作細節(jié)，看哪里有空缺哪里比較忙她就頂上，還經常通過手機與顧客對接。她自己還當起了服務員的角色，把千島湖魚味館創(chuàng)新推出的大小“綠水青山宴”端到餐桌上，溫馨提醒游客用公筷公勺，爭當“餐桌革命”的文明踐行者，向大家介紹每道菜肴采用當地普通原材料的綠色資源和菜肴品味。過半小時后，她會再次來到餐桌前，征求顧客對菜肴的意見。
“綠水青山宴”是千島湖魚味館創(chuàng)新團隊針對“五一”小長假推出的主題宴，主要是采用了千島湖有機魚、肉類、蔬菜和田間地頭的野菜等本地綠色食材，通過菜肴創(chuàng)新，把新安文化融入食品之中，也很經濟很實惠，讓游客從餐飲中感受到綠水青山千島湖的韻味。
文章轉載自浙江在線
