- 千島湖的秘密：20年“以魚養(yǎng)水”，鰱鳙成最大“功臣”？
說起千島湖的有機(jī)魚，相信很多人都有所耳聞。和陽澄湖大閘蟹一樣，千島湖的有機(jī)魚向來也以高品質(zhì)著稱，每年僅僅是通過捕魚、賣魚創(chuàng)造的經(jīng)濟(jì)效益就有10億元左右，帶動(dòng)周邊產(chǎn)業(yè)的總產(chǎn)值更是超過50億元。
千島湖位于浙江西部，湖區(qū)面積573平方公里，漁業(yè)資源非常豐富，有記錄的魚類共有114種。1959年，新中國第1座自行設(shè)計(jì)的水電站——新安江水電站正式建成，而千島湖也成為了淳安縣老百姓的“聚寶盆”。
時(shí)間回到20年前，當(dāng)時(shí)的千島湖可不像現(xiàn)在這樣“風(fēng)光”。從1998年開始，千島湖突然爆發(fā)了大面積的藍(lán)藻災(zāi)害，湖面漂浮著一層“綠膜”，又腥又臭，給當(dāng)?shù)鼐用竦纳钤斐闪撕艽罄_。到了1999年，“水華”的問題依然沒有得到解決，頻繁爆發(fā)的藍(lán)藻災(zāi)害成了千島湖漁民的一塊“心病”。
藍(lán)藻爆發(fā)
當(dāng)?shù)赜卸嗄瓴遏~經(jīng)驗(yàn)的捕撈隊(duì)隊(duì)員也反映，1998~1999年千島湖的漁業(yè)產(chǎn)量非常低，全年只捕撈了70萬斤魚，而往年的產(chǎn)量基本都在300萬斤以上。水質(zhì)的惡化和產(chǎn)量的銳減馬上引起了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)局、環(huán)保局的重視，經(jīng)過漁業(yè)專家的調(diào)研勘察，千島湖“水華”爆發(fā)的問題終于浮出了水面。
原來，當(dāng)?shù)貪O民為了追求經(jīng)濟(jì)效益，紛紛轉(zhuǎn)養(yǎng)經(jīng)濟(jì)價(jià)值更高的鯰魚、鱸魚和鱖魚，而專門以藻類和浮游動(dòng)物為食的鰱魚和鳙魚則沒有受到重視。在養(yǎng)殖巔峰期，千島湖上共有上千畝養(yǎng)殖網(wǎng)箱，由于不停地投喂飼料，水中的氨氮含量越來越高，水體富營養(yǎng)化也越來越嚴(yán)重，這正是藍(lán)藻爆發(fā)的主要原因。
網(wǎng)箱養(yǎng)魚
連續(xù)兩年的“水華”災(zāi)害給千島湖漁業(yè)帶來了很大的損失，當(dāng)?shù)氐沫h(huán)保局下決心要為千島湖找一條“出路”。通過借鑒昆明滇池和武漢東湖的藍(lán)藻治理經(jīng)驗(yàn)，千島湖的“水華”治理任務(wù)最終落落在了兩條家魚身上——鰱魚和鳙魚。
為了恢復(fù)千島湖的水質(zhì)，千島湖發(fā)展集團(tuán)在藍(lán)藻爆發(fā)的區(qū)域進(jìn)行了一場生態(tài)放養(yǎng)試驗(yàn)：工作人員在湖區(qū)設(shè)置一個(gè)高60米、長770米的圍網(wǎng)，專門在里面放養(yǎng)大量的鰱魚、鳙魚，并規(guī)定在3年內(nèi)禁止任何單位和個(gè)人捕撈。
結(jié)果3年后，鰱魚、鳙魚不負(fù)眾望，湖體的總氮、總磷含量明顯降低，千島湖的水質(zhì)又重新恢復(fù)到了之前的狀態(tài)。特別是鰱魚，體重每增長1公斤，就能消耗掉40公斤的藻類，堪稱“藍(lán)藻殺手”。
鳙魚（上）和鰱魚（下）
通過鰱魚、鳙魚來調(diào)節(jié)水質(zhì)，這種做法就是千島湖目前所推崇的“保水漁業(yè)”。千島湖的水質(zhì)變好了，養(yǎng)出來的鰱魚、鳙魚在市場上很受歡迎，賣出的價(jià)錢甚至比鱖魚、鱸魚等名貴淡水魚還要高，當(dāng)?shù)貪O民也實(shí)實(shí)在在嘗到了“千島湖有機(jī)魚”所帶來的福利。
從1999~2002年，千島湖4年間投放的鰱鳙魚苗共有4500萬尾左右，之后也一直將鰱鳙作為調(diào)節(jié)水質(zhì)的“主力軍”。與此同時(shí)，湖區(qū)鰱鳙的產(chǎn)量也在不斷升高，2000年淳安縣向全國市場供應(yīng)的鰱鳙只有200噸左右，到了2017年，市場供應(yīng)量就達(dá)到了3472噸，2019年更是突破了4000噸。
胖頭魚的“打開方式”
千島湖的有機(jī)魚在走向全國市場的同時(shí)，淳安縣也制定了更加嚴(yán)格的漁業(yè)法規(guī)。比如，捕撈的鰱鳙體重必須在5斤以上才符合標(biāo)準(zhǔn)，低于此標(biāo)準(zhǔn)的一律要放回水中繼續(xù)養(yǎng)殖，簡單來說就是“捕大留小”。此外，當(dāng)?shù)貪O政對毒魚、電魚、炸魚等非法作業(yè)方式也毫不手軟，這些措施都保證了千島湖漁業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
值得一提的是，千島湖的養(yǎng)殖網(wǎng)箱數(shù)量也在逐漸減少。從2010年開始，千島湖便先后拆除了2000多畝的養(yǎng)殖網(wǎng)箱，最后只保留了300畝老口魚種和200畝漁業(yè)科研所用的網(wǎng)箱，養(yǎng)殖戶的人數(shù)也從原來的819人減少到了現(xiàn)階段的96人。
不過，考慮到千島湖有機(jī)魚的商業(yè)價(jià)值，養(yǎng)殖網(wǎng)箱所做出的犧牲也在情理之中。千島湖的鰱魚、鳙魚看似平平無奇，實(shí)際上確實(shí)卻有很多榮譽(yù)稱號和著名頭銜，比如“國內(nèi)第一批有機(jī)魚”、“中國名牌農(nóng)產(chǎn)品”、“中國知名商標(biāo)”等等。
千島湖捕魚大隊(duì)下網(wǎng)拉魚，鰱鳙爭相跳出水面
甚至可以說，千島湖的有機(jī)魚和中山脆肉鯇、寧夏黃河鯉一樣成為了一種“品牌”。在這里出產(chǎn)的鱘鰉魚子醬更是被譽(yù)為“黑黃金”，銷量高居世界第一位，市場份額足足占了全球的35%，成為了中國水產(chǎn)品走向世界的一張金名片。
千島湖的鱘魚都是人工養(yǎng)殖的，第1罐魚子醬在2006年被成功開發(fā)出來，之后的產(chǎn)量一直在穩(wěn)步上升，到了2018年，千島湖的魚子醬產(chǎn)量就達(dá)到了79.8噸。千島湖的高規(guī)格魚子醬不僅登上過杭州G20峰會的餐桌，還遠(yuǎn)銷新加坡、美國、歐盟等20多個(gè)國家和地區(qū)，享譽(yù)國內(nèi)外。
千島湖出產(chǎn)的西伯利亞鱘魚子醬
更讓人驚嘆的是，這里的每一條鱘魚都有屬于自己的“身份證”，每一罐魚子醬也都被納入了食品安全可追溯體系。在市場上見到的每一罐千島湖魚子醬都可以追溯到鱘魚的生長環(huán)境和健康狀況，真正做到了透明化、公開化。如今，千島湖的水產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)還在進(jìn)一步的升級中，今后每一條鱘魚都將被植入數(shù)字芯片，以確保養(yǎng)殖信息的準(zhǔn)確性。
千島湖鱘魚養(yǎng)殖基地
不得不說，千島湖的生態(tài)漁業(yè)已經(jīng)被做成了一個(gè)長久的“生意”，僅僅通過改善水質(zhì)就極大地提高了水產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，當(dāng)?shù)厝藢⑦@種模式稱之為“千島湖模式”。
在我國內(nèi)陸地區(qū)，像千島湖一樣的水庫、湖泊還有不少，那么“千島湖模式”能否復(fù)制粘貼到其他大水面以增加經(jīng)濟(jì)效益呢？
答案是肯定的。事實(shí)上，“千島湖模式”已經(jīng)被復(fù)制到湖北的富水湖、江西的陽明湖等地，都取得了不錯(cuò)的經(jīng)濟(jì)效益。和傳統(tǒng)的高密度養(yǎng)殖相比，湖泊、水庫里養(yǎng)出來的魚味道更加鮮美，吃起來沒有土腥味，市場價(jià)格也更高，深受消費(fèi)者歡迎。
和網(wǎng)箱養(yǎng)殖相比，自由放養(yǎng)濾食性魚類才是大水面漁業(yè)的發(fā)展方向。在“環(huán)保風(fēng)暴”的巨大壓力下，前幾年全國各大湖泊、水庫中的養(yǎng)殖網(wǎng)箱都被統(tǒng)一拆除、清退，養(yǎng)殖戶紛紛洗腳上岸，另尋營生。這主要是因?yàn)楹芏嗨畮?、湖泊的水質(zhì)會影響到居民的生活用水，而漁業(yè)的養(yǎng)殖活動(dòng)則會對源頭水造成污染。
水庫網(wǎng)箱拆除
在自由放養(yǎng)鰱魚和鳙魚之后，這一顧慮就完全消除了——鰱魚以水中的浮游植物為食，鳙魚則攝食浮游動(dòng)物，兩者協(xié)同搭配，可以全面利用水中的基礎(chǔ)餌料，提高水體透明度，改善水質(zhì)，可以說是一舉兩得。
總之，千島湖的“養(yǎng)魚經(jīng)”確實(shí)可以在全國范圍內(nèi)大力推廣，開發(fā)潛力巨大。對于追求高品質(zhì)水產(chǎn)品的食客們來說，主打天然、綠色的“有機(jī)魚”著實(shí)讓人眼前一亮。隨著生活水平的逐漸提高，消費(fèi)者往往更愿意為品質(zhì)買單，這樣看來，有機(jī)魚的“文章”還是大有可為的。
文章轉(zhuǎn)載自今日頭條。
