- 千島湖魚味館考察國內(nèi)各知名餐館
為深入開展千島湖魚味館餐飲文化建設(shè)，充分籌備將于今年10月開始的千島湖魚味館總店的全面裝修。2010年5月12日至16日，由千發(fā)公司總經(jīng)理助理吳建平帶隊，餐飲發(fā)展部、魚味館和工程設(shè)計單位的工程師共同組成的考察小組對長沙、重慶、成都三個城市的文化餐館進行了為期5天的考察,分別考察的餐館有長沙的火宮殿、西湖樓、全家園；重慶的陶然居總店和分店；成都的巴國布衣、譚魚頭、一品天下美食街和大蓉和酒樓。本次考察，各小組成員都做了大量的實地了解和照片拍攝，這將為千島湖魚味館的文化建設(shè)和裝修積累非常詳實的創(chuàng)意素材，同時5天的考察也讓小組成員看到了更多的餐飲企業(yè)業(yè)態(tài)形式和實戰(zhàn)技巧，必定為魚味館下一輪發(fā)展提供更多的經(jīng)營思路和營銷策略參考。（鄭家平）
